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看起來好像蠻容易做的樣子，下次來做做看...
*香橙果醬馬芬*
份量：約5個
材料：無鹽奶油80g、金砂糖40g、果糖100g、全蛋2個、柳橙原汁100g、低筋麵粉240g、泡打粉2小匙、香橙果醬30g。
做法：
1. 無鹽奶油加金砂糖隔熱水加熱至奶油融化，再加入果糖拌勻呈奶油糊。
2.待奶油糊降溫後，分別加入全蛋及柳橙果汁繼續拌勻。
3.同時篩入低筋麵粉及泡打粉，用打蛋器以不規則方向攪拌均勻呈麵糊狀。
4.將麵糊倒入馬芬紙杯內約1/3處，再填入約一小匙的香橙果醬，接著再將麵糊加至八分滿。
5. 烤箱預熱後，以上、下火各180℃烘烤25分鐘左右。
Tips：
●金砂糖即二砂糖。
●果糖在一般超市即可購得。
●香橙果醬製作好後，待冷卻後再填入麵糊內。
●出爐前，需用小刀插入蛋糕中心，完全不沾麵糊才可出爐。
圖文來自本日自由電子報
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Evelyn (2)
