■ 瞧這顏色鮮豔的「星洲炒蘿蔔糕」，這是chorusgirl在翠滿園最喜歡的一道菜。其實用料非常平凡而普通─豆芽菜、韭菜、蝦米、蛋汁、港式蘿蔔糕─就造就如此美味的菜餚！我想蘿蔔糕在拌入菜料炒之前應該裹了少許的粉下去炸過，另外調味也是重點，應該不只放了醬油增加鹹度而已，我猜加了少許魚露。聽說老闆是東南亞華僑，所以在這家老字號的江浙餐廳才能見到如此的東南亞料理！?
前一陣子為了功課、工作以及一些私人因素的關係，致使chorusgirl在十月份很久沒有灌溉我的blog，今天為了慶祝我的「GRE亂猜之旅」結束，chorusgirl決定每天祭出一項壓箱寶，順便也把積壓已久的DC CF卡清一清。壓力再怎麼大的chorusgirl，生活怎麼可以少的了美食呢？
首先登場的是位於台北市延吉街272號的「翠滿園」，跟青韵舊社辦的地方非常接近，只是從前經過時永遠不會發現這家餐廳躲在角落！十月份的某個星期五，因為chorusgirl奶奶大壽的緣故，所以我們來到這家餐廳，這家餐廳算是chorusgirl叔叔的熟店，聽說他吃二十年以上了！
由於chorusgirl非常熟悉這裡的停車環境，所以chorusgirl爸媽和弟妹一車先到達，在等待chorusgirl叔載奶奶到達的時間，chorusgirl爸便先點菜─我只能說：讓chorusgirl爸點菜真是一個大失誤！並不是說菜餚不好吃，而是chorusgirl爸為了讓奶奶高興，就很豪氣的點了八千元一桌的筵席，殊不知這一點下去我們吃了三餐都吃不完！份量實在是多到驚人，接下來就讓各位看官看看，chorusgirl一家那個晚上到底吃了多少菜！而且為了整理這些菜餚的照片我實在是貼圖貼到手軟啊！
第一道菜是拼盤，一般人印象中拼盤總不脫離牛肉片、烤乳豬、燒臘、海蜇皮等港式料理的窠臼，所以拼盤一上來全家人都嚇了一跳！這是很單純的滷味拼盤─滷牛肉片、雞胗、肥腸、豬肝等紮實的滷味一併上桌！肥腸不由不膩，可樂了愛吃內臟的chorusgirl姑姑！其中的一品料理我覺得是豬肝，類似粉肝的作法，食用時沾白醋蒜蓉食用，意外地引出豬肝的甜味。
第二道是「翠滿園豬腳」─這道菜樂了超愛吃豬腳的chorusgirl爸！作家焦桐曾經在自由時報副刊上發表過一篇論豬腳的文章，其中關於翠滿園豬腳的描述，貼上來給大家瞧瞧：
| 延吉街「翠滿園」餐廳醃漬蒸豬腳改變了我對蒸豬腳的偏見──先醃漬一星期，再蒸兩三個小時，使豬腳有了含蓄的鹹味，皮和肥肉飽滿彈性，瘦肉交錯著筋絡，很有咬勁；色澤如胭脂，透露著誘人的香氣，那香氣又帶著一種木訥性格，不浮誇，不炫耀，只有在咀嚼時，沉穩地散發出來。有意思的是沾豬腳的檸檬酸醬，融合了南洋風味，可惜不如馬來西亞流行的酸柑醬，建議翠滿園在檸檬酸醬裡添加一點點蜂蜜，料應可以豐富沾醬的層次。 |
可見這道豬腳是翠滿園相當得意的一道料理！
接下來上場的是翠滿園招待的一盤乾拌麵，瞧小花非常誇張的吃相！這道麵類似四川擔擔麵的調味，手打的麵條十分有彈性，店家上這道料理大概是讓我們墊肚子的吧！我只能說我們根本不需要墊肚子啊啊啊啊啊啊！因為吃完一小碗麵，chorusgirl發現自己非常大的食量居然已經有點飽的跡象......
第四道就是「星洲炒蘿蔔糕」，我想就不再多贅述了。
第五道是五更腸旺臭豆腐，一個大沙鍋那麼般大......淺嚐兩口，裡面還加了蹄筋喔！用料十分實在！
炒三冬之類的東西─正確名稱我已經記不得了！請注意，照片中一塊一塊白色的不是筍塊，是鮑魚！是鮑魚！
醬爆海參之類的咚咚─不敢吃海參的人其實可以嘗試看看這道料理，海參調味十分得當富有彈性，而且完全去除了海參獨特的腥味，至於那一片一片薄片的東西，還是鮑魚！還是鮑魚！
這道澎湖絲瓜，其實我在現場完全沒動這道菜，沒錯！chorusgirl的胃居然投降了，不過我們打包回去再加熱還是很好吃喔！
用料還是很紮實的酥炸蝦球，不過我覺得粉多了一點。
油悶冬菇─每朵冬菇直徑大約五公分到七公分吧！這又是一道費工的料理，我覺得我好像在吃慈禧太后的御膳啊！
服務生端上這鍋湯的時候告訴我們：這是我們店裡最小的湯！所謂最小不是容量最小，而是價錢最小！但是這鍋湯的價位沒記錯的話單點就要1280圓！不過湯頭帶回家以後我們還喝了好幾天，意猶未盡！湯端上來時上面鋪著一層滿滿的金華火腿......
金華火腿在長時間燉煮以後便沒什麼味道，輕輕將它撥開，覆於金華火腿之下的是一整隻老母雞，裡面還有鮮筍和榨菜......大家其實可以發現雞湯根本不油膩！濃濃的雞肉香味混著一點醡菜的酸味，喝下去是一點都不覺得負擔的。吃完一整隻雞後下面還墊著超過一顆的白菜！難怪這道湯就要上千元！
其實翠滿園最有名的鍋是「全珍一品鍋」：引述某網站對「全珍一品鍋」的介紹─
| 一品鍋是由明朝皇帝命名、橫跨中國明清兩大朝代的宮廷料理，現在就讓我們掀開一品鍋的神秘面紗，一品鍋是擁有吸取食香的烏參、海中最鮮美的鮑魚、海味之鮮--干貝，以及專門吸食一品精華的桃排翅，如此相疊融合的珍品，保證將你捧上天…。 |
這樣的一品鍋一鍋要一萬元，果然是宮廷料理......
清蒸海上鮮─本來已經去付帳的chorusgirl爸，回桌看到這條魚以後，表情扭曲的很爆笑！比chorusgirl家裡拿來拜拜的魚還大兩倍吧！但是我忘了是什麼魚......:P
終於到了甜湯時間！端上來是滿滿亞答枳和椰果的南洋風味甜湯，有沒有搞錯？亞答枳好像不用錢一樣，一般我們去吃摩摩喳喳都只很小氣的給個兩顆的！但是這鍋甜湯裡的亞答枳可能早就超越了你一輩子會吃到的分量，真是過癮啊！
這一桌吃完，除了油悶冬菇送給chorusgirl叔包回去外，其餘的料理吃不完服務生會非常自然的幫你換小盤，然後打包，結果那一整個星期，我們家還在吃這一頓御膳料理！我們一桌是十個大人，所以大家如果有機會到翠滿園光顧，切記切記！十個人只要點6500左右的菜就可以吃到爆！不要輕易嘗試八千元的啊！
不過，老店開了三十年總有它存在的理由，這家店在一生中絕對值得大家去光顧一次的啦！不過記得找多一點人......
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Evelyn (2)
