我覺得我們PAA快要變成留學生的party達人......在美國BBQ不稀奇，我們每年都會辦個兩三次，這次邱董和小瑋居然想出「從沒烤過食材BBQ」的點子，意即，以前我們烤過的牛排、明蝦、干貝等豪華的BBQ料理這次都不能出現在餐桌上，別以為這會考倒大家，在星期三MSN的「行前會議」，大家紛紛推出了推陳出新的創意料理，只能說：我們的BBQ已經越來越朝gourmet等級邁進了！
我和吉伯這次拿出烤肋排來應戰，採用的是BBQ University的這道食譜，夏天到了，就來道鳳梨風味的烤肋排吧！
首先先到costco買肋排，不愧是costco，一包就是三大條啊！買回來後的肋排，要先用鳳梨汁、香菜和jalapeno辣椒醃兩三個小時，在醃肉的同時，我先在家裡的瓦斯爐上熬煮鳳梨烤肉醬和鳳梨肋排醬汁。我們住的學生宿舍每棟building可以運用經費購買瓦斯烤爐(gas grill)和傳統的木炭烤爐(charcoal grill)，從沒用過gas grill的我們，這次就來用用看吧！
醃好的肋排進爐前要先把水分拍乾，然後抹上自製的調味粉(jerky seasoning)。
放上去烤了，烤爐上層的木板是上次去田納西拜訪的Melvin和Erin送我們的唷！烤前要先浸在水裡一小時，然後取出放在烤爐裡，目的是製造出煙燻的香味！
在爐火裡乖乖躺好的肋排，一放上去就好香啊！
在把肋排放上去烤的同時，其他人也陸續到達，把自己準備的材料擺滿了兩桌。
邱董和小瑋準備一大鍋義大利方塊沙拉(chopped salad)，材料相當豐富唷！除了生菜外，還有小黃瓜、蕃茄、磨菇、醃紅椒、培根丁和salami，所有東西都要先切成方塊狀。
邱董賣力拌著沙拉，沙拉醬汁由巴薩米可醋、橄欖油、第戎芥茉醬等調味料組成......
拌好的美麗沙拉。吃的時候還可以加上一點blue cheese......
另一邊的炭爐，先放上去烤的是小珊準備的新鮮中捲。
先用檸檬汁、蒜片、辣椒、巴西利調味。
在烤中捲的同時，順便把沾了蒜末橄欖油的麵包也一起烤一烤......
中捲出爐了......
小瑋準備的什錦鑲磨菇，內容物不詳......不過烤起來超級好吃的。
香菇跟玉雲準備的椰汁咖哩雞翅一塊烤......
色彩繽紛的鑲磨菇
玉雲準備的椰汁咖哩雞翅，簡單又好吃的不得了！
令人食指大動的烤雞翅，吃的時候還要淋上椰香咖哩汁及灑上烤酥的椰絲。
這次創意料理的第一名是邱董和小瑋準備的烤牛肉餡餅！
你沒有看錯，真的是牛肉餡餅，而且是自己做的唷！
烤好的餡餅上還有碳烤的紋路......
好吃的餡餅當然要沾點蒜蓉辣椒醬食用，而且這個餡餅皮特別酥脆，很像胡椒餅的感覺，咬一口還有肉汁會流出來唷！
來一張內餡的特寫...
大家覺得已經快吃飽的同時，鳳梨肋排烤好了！
超級meaty，但卻清爽不油膩的肋排......因為所有的油在烤的過程中通通逼出來了。這還只是其中一條肋排而已......
另外兩條在這裡......
我們七個人喀掉了兩條肋排，酒足飯飽之際，大家幫忙一起收拾善後，去菜園走走，然後就移師到室內來點甜點吧！
甜點也不馬虎，是水果冰淇淋聖代。高腳杯裡先鋪上自製的藍莓果醬，然後兩球haagen dazs冰淇淋，再鋪上草苺柳橙丁和佳容姊姊家種的薄荷葉。
來張甜點的特寫吧！
吃完甜點後泡茶看電視聊天是少不了的，我們又切了一顆costco買的薄皮無籽小玉西瓜，相當好吃，可以和台灣西瓜的水準比美！
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Evelyn (2)
