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Cereal和granola是美國常見早餐選擇，超市架上數十種口味任君選擇，比在台灣只能吃家樂氏幸福許多。家裡有現成果乾和燕麥片，參考Artisan Bread in Five Minutes a Day 所附的食譜，我也來做做看granola，重點是不吃葡萄乾的怪咖我，想加什麼料就加什麼料，材料上選又新鮮好吃！

原食譜可以參考Artisan Bread in Five Minutes a Day官方部落格，這次我所更改的僅有果乾的種類部分：

製作約六杯的什錦果麥 (燕麥片沒這麼多，所以我這次減半製作成三杯)：

材料：

1/3 杯 蜂蜜(我用橙花蜜，香味真是有氣質美的不得了！)
1/4 杯 楓糖漿
1/3 杯 植物油
2 大匙 水
1/2 小匙 香草精
1/4 小匙 肉桂粉
4 杯 大燕麥片
1/4 杯 芝麻(我用黑白芝麻混合)
3/4 杯 切碎的山胡桃或你喜愛的堅果(我又多加了南瓜籽)
3/4 杯 不甜的乾椰子絲
1/2 杯 葡萄乾(我用蔓越莓乾替代)
1/2 杯 櫻桃乾、切碎的杏桃乾，或蔓越莓乾(我用杏桃乾和無花果乾)

作法：

1. 烤箱預熱到350F (約180C)，準備一個深烤盤(烤火雞或千層麵的深盤)或兩個以上薄的烤盤，做防沾處理(可鋪烤盤紙、矽膠烤盤墊或用少許耐高溫的植物油、奶油塗抹烤盤表面)。

2. 在一個大量杯內先混合蜂蜜、楓糖漿、水、油、香草精和肉桂粉，攪拌均勻。

3. 用一個大盆先裝入燕麥片芝麻椰絲等除了果乾外的乾性材料，再加入作法2的濕性材料，混合均勻。然後均勻鋪在烤盤上，送入烤箱，每十分鐘拿出來翻攪一次，直到燕麥片呈現金黃色為止。越多烤盤一起操作可以越省烘烤時間，我只有一個深烤盤，所以大約用了一個半小時左右。

大概要烤到這種程度......放涼後拌入果乾。

全部涼透後放入密封罐保存，因為放了果乾所以要儘早吃完。

色彩繽紛又營養滿點的granola，淋上一點鮮奶和優格就是美好的早餐或中餐，看了是不是很想吃一口啊？

烤好的granola還可以放在面糰裡當做麵包的素材唷！等我烤好後再跟大家分享。