我們住的學生家庭宿舍有一塊附近博物館捐出來的農地，每年開放給住戶申請栽種有機蔬菜。觀望了兩年的Tree和我今年終於下定決心，也申請了一塊小的(64 sq ft.)打算來種種看，加上PAA的佳容姊姊對園藝也很有興趣，所以我們便合作由她先幫我們育苗，然後到時的作物可以和PAA的其他姐妹們分享。

一個多星期前的星期六我們社區的農園正式開耕，在當天早上九點先舉行了一個小小說明會，然後大家一起去菜園裡翻土。

自從去年底迷上麵包烘培後，除了軟綿的台式甜麵包及土司外，我對外酥內軟的歐式麵包製作也產生興趣，於是買了熱門的Artisan Bread in Five Minutes a Day這本書來研究。

歐式麵包外在樸實簡單，有的食譜甚至用all purpose flour就可以完成。但是要烤出外面一層酥脆的crust，通常需要蒸氣烤箱加裝石版的設備，利用預熱完全且保溫性極佳的石版，加上烤箱裡的蒸氣，使麵團進爐時表面瞬間糊化以產生脆皮的效果。住在學校家庭宿舍的我們當然不能拿附設的廚具亂搞，小氣窮留學生也有預算上的限制，於是我便上網搜尋如何創造這樣烘培環境的辦法。終於在Pete Bakes! 部落格找到這篇實用的文章，文中利用六片約3/4寸厚的陶瓦拼成一個平面DIY成烤箱的陶版，要烤歐式麵包或薄皮pizza都很方便，而且重點是相當經濟實惠，不到美金十元就能搞定。唸土木深諳材質特性的tree告訴我，要能耐得了瞬間溫差的材質除了本身要耐高溫、材質堅硬外主要是不能是脆性的材質，所以陶片OK；堅硬的火山石、大理石及花崗石也是不錯的材質；瓷器就不適合了，我就曾經在預熱完成的瓷皿上澆熱水結果瓷皿就在烤箱中裂開，嚇死我也，趕緊呼救！

這次實作的是「宮保雞丁」，應噗友要求，把結果po在網誌上。以下內容節錄自《阿基師59元出好菜》第47頁並加上個人習作感想：

〈宮保雞丁〉

材料： 去皮雞肉半斤、花椒粒1大匙、乾辣椒半杯、油炸花生米3大匙、蔥花一隻、蒜末1大匙 (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22786639#comments http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22730753 2009-03-11T00:53:05+08:00 那天在Plurk裡面跟朋友們閒聊到每逢週末便是我和tree聯手作大餐的時候，今天就來寫寫我家老公擅長做的東西吧！ Tree是個細心又愛乾淨的男生，跟他比起來我真的粗線條很多，所以咱們PAA的小珊還曾經說他是「雌雄同體」。每天早上tree負責做早餐，麵包或饅頭多半是我自己做的，做完包好冷凍起來，tree早上就加熱，然後負責用expresso machine/摩卡壺/濾杯煮出兩杯濃濃的咖啡←我看差個土耳其壺和french press就可以蒐集完全了......到了週末，早餐就更豐富了，通常是pan cake或法國吐司、配一點火腿或燻腸，再加點簡單的沙拉或冷凍蔬菜，現在還學會了做harsh brown，咖啡還是一定要準備的，簡直就是早餐達人。   (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22730753#comments http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22681285 2009-03-08T11:55:47+08:00   週末時做了這個羅宋湯，備料並不困難，在30分鐘內搞定，剩下的時間就交給鍋子自己去燉煮了。煮了一個半小時後，舀了一小碗來試喝，Tree大讚好喝，馬上又去乘了第二碗，肉還可以再燉一下更好吃。把食譜po出來跟大家分享囉！做法容易又可以當作一頓簡單的便餐，有興趣的朋友不妨可以試試看。( 這個份量我用五公升容量的大鍋子，在煮的時候蔬菜是多到快滿出來，大約可供12人份，家裡沒那麼大鍋子的人可以減半製作囉！) 材料： 牛腩(選用不太油的部位)：1 公斤 薑：3片 (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22681285#comments http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22645139 2009-03-06T03:04:45+08:00   ←專長探險教育和線上遠距教學的Aaron，即將成為我的advisor......  十二月底考完GRE，考場就在學校某一棟building裡面，結果相當不理想，回到tree的研究室，和tree討論著要不要再考一次。   「如果我是你，我不會再考一次......」Tree說。「你的其他條件都這麼好，如果學校真的為了GRE而不錄取你，那這個學校也可以不用去唸了！」 (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22645139#comments http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22490769 2009-02-21T03:52:13+08:00   ↑ 桃樂絲要順著黃磚路一直走，到了奧茲王國，才有辦法找到回家的方法...... Photo oringin: http://farm4.static.flickr.com/3180/2630603016_e1aa76095d.jpg (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22490769#comments http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22324905 2009-01-15T04:32:34+08:00 經過一天的XC ski初體驗及snowshoeing玩飛盤後，雖然體力勞動不算激烈，大家還是沒敢晚睡，因為第三天一早六點半以前我們就要起床，到這次旅行的重點之一：Dogsledding的狗舍報到。 也許是經濟不景氣的關係，今年dogsledding漲價漲很兇，經過邱董多方訪價，我們這次選擇Chilly Dogs，一人125USD四小時，算是所有狗狗拉雪橇服務裡面最便宜的，事實證明，服務與不一定與價格成正比，這次的Dogsledding與去年相較人人都說讚呢！ 一踏入Chilly dogs狗舍的領域，馬上就有一隻金毛的狗狗衝出來跟我們「寒喧」--她是Chilly Dogs主人養的寵物犬，不出雪橇任務的，很聰明的一隻「公關狗」。有別於其他狗雪橇事業，Chilly Dogs是家族企業，規模並不很大，他們擁有57隻狗輪流出動拉雪橇。我們踏進他們家溫馨漂亮的大木屋，男主人與女主人相當親切地招待我們，真的很有「賓至如歸」的感受。領隊Jake是他們的兒子，已經有12年的帶隊經驗，他們還曾經帶著狗狗遠征加拿大，晚上的時候就在湖邊露營，回來的時候狗都變瘦了！ 在木屋裡填寫一些基本資料和上廁所後，Jake就帶我們到狗舍，先讓我們跟狗狗相見歡。 (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22324905#comments http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22264924 2009-01-05T01:00:47+08:00 第二天因為沒什麼時間壓力，大家早上懶懶散散地起床，由 Tree煎法國吐司給大家吃，法國吐司已經是Tree的拿手菜了，煎起來外酥內軟，金黃色的外皮，就算一次要煎很多片也沒問題的啦！ 美吧！其實最上面兩片有點焦了，我為了拍照，還把它們翻面，被大家取笑了一番...... (Read More...) ]]> http://chorusgirl.pixnet.net/blog/post/22264924#comments